Buonconvento
Terra ospitale con il sapore della memoria

Quando al crepuscolo raggiungi la culla di Buonconvento, ti rapisce e affascina come fosse un sogno per la sua solida cinta muraria trecentesca a tratti illuminata, dalla quale svettano il campanile della chiesa SS. Pietro e Paolo e la torre podestarile con l’antico orologio che scandisce le ore.

Bonus conventus è ricco di storia, di tesori d’arte sacra, di ville in stile liberty arricchite da curati giardini a primavera punteggiati da costellazioni di margherite. Pievi e castelli, capolavori di architettura, invitano alla scoperta. Affonda le radici nella tradizione mezzadrile, nell'avvicendarsi dei ritmi e colori delle stagioni che mutano la campagna adagiata fra i fiumi Arbia e Ombrone. Valli fertili, generose, ne hanno garantito la fortunata crescita sull’antico tracciato della Via Francigena: anche etruschi e romani ci hanno tramandato testimonianze e ne seppe qualcosa persino l’Imperatore del Sacro Romano Impero Arrigo VII di Lussemburgo, che per sua sventura, la notte del 24 agosto 1313 vi morì. Mentre una perlacea luna sovrasta, ricordi la novella di Giovanni Boccaccio che nel Decameron narra la disavventura capitata al poeta Cecco Angiolieri. 

Attratto dalla passeggiata ti addentri nei vicoli dove giochi di luci e ombre si intessono, ascolti il riecheggiare dei passi sul selciato medioevale, cerchi un’osteria col desiderio di deliziare il tuo palato con piatti gustosi preparati da mani laboriose e pazienti, usando ingredienti semplici, essenziali come il pane e l’olio. Speri nel profumo del ricercato tartufo Bianco delle Crete Senesi che cresce all’ombra dei pioppi, dalle fronde argentate mosse dalla brezza cui si anela nelle afose sere d’estate.

L’oste ti porge sul tagliere salumi prelibati, formaggi e quel miele tanto caro a Zeus, tu dal menù scegli fra la variegata cacciagione, pensando a come esaltarne il sapore con un buon vino rosso d’annata. Quel profumo di buono ti fa sentire proprio il conforto di casa, appagando il piacere della convivialità tanto cara ai pellegrini e viandanti di un tempo: riti di sacralità religiosa e socialità pagana, della memoria. Intanto ascolti quella curiosa leggenda sul fantasma che qui ti ha condotto, poi ti attardi sugli intrighi e segreti amorosi narrati attorno al focolare nelle veglie dei casolari di campagna. Sono ancora disseminati qua e là, in pietra e mattoni rossi, con loggiati e porticati incantevoli. Ti rammentano di salire sulla collina di Percena, per ammirare un paesaggio mozzafiato che si spinge fino al Monte Amiata, così da portare con te un’indimenticabile e stimolante esperienza genuina e sensoriale.